Ancora una donna al Café Les Paillotes per il quinto appuntamento di “A cena con le star”: dopo i successi degli scorsi appuntamenti inaugurati da Heinz Beck, al ristorante stellato di Pescara venerdì 26 luglio arriva Valeria Piccini, chef di Caino a Montemerano (GR).
Voluta dal Cavalier Filippo Antonio De Cecco, Patron di casa e Presidente del Pastificio, “A cena con le star” prende vita dall’idea del Restaurant Manager Andrea La Caita ed ha riscosso un grande successo nell’edizione 2012: grazie alla collaborazione con il giornalista Luigi Cremona e Lorenza Vitali di Witaly, maestri nel mondo dell’enogastronomia, quest’anno 10 famosi chef stellati si avvicenderanno per 11 diverse giornate al fianco del Resident Chef del Café Les Paillotes, Davide Pezzuto, per condividere esperienze e passioni con i partecipanti.
Tema ispiratore per Valeria Piccini, nella giornata di venerdì 26 luglio: “La mia cucina maremmana”
La Piccini, come gli importanti colleghi che hanno già preso parte alla manifestazione nelle scorse settimane, terrà un corso di cucina per circa 25 persone, a partire dalle 10:30 del mattino: i partecipanti potranno apprezzare le peculiarità della sua cucina, mettendo in pratica suggerimenti, tecniche e tutti i segreti che lo chef saprà regalare.
Per celebrare l’intensa mattinata ai fornelli, tutti potranno concedersi un delizioso pranzo a buffet preparato da Davide Pezzuto, nella splendida cornice del beach bar Café Les Paillotes; nel tardo pomeriggio, aperitivo finger food e bollicine sulla spiaggia, a pochi passi dal mare, per vivere appieno l’esperienza nello splendido lido.
Con l’imbrunire, Valeria Piccini preparerà insieme al resident chef del Café Les Paillotes una indimenticabile cena di cinque portate: il menu prende il via con un gelato all’aglio con coulis di pomodoro, prosegue con il baccalà arrostito con centrifugato di pomodori verdi, appetitosi tortelli cacio e pere con salsa di rape rosse e spalla di agnello servita con salsa alle bucce di melanzane e cagliata di pecora. Conclude l’esperienza la deliziosa emulsione di arancia e olio extravergine di oliva, con gelato al latte di capra e falso pepe del Perù.
